Resep aneka minuman segar berbahan dasar teh memang banyak variasinya. Pembahasan dan resep membuat minuman segar pun banyak dijumpai di jagad maya.
Tiap negara dan kota mempunyai resep-resep teh unik yang berbeda satu dengan yang lain.
Untuk mengenal menu minuman dari berbagai daerah, kami sengaja menyajikan resep minuman teh dari 5 daerah.
Berikut ini kelima resep tersebut :
#1. Teh Talua ala Minang
Bahan Teh Talua Minang :
- Dua butir telur ayam kampung atau telur bebek, ambil bagian kuningnya saja
- 6 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
- Teh bubuk secukupnya
- Dua iris jeruk nipis
Cara Membuat Teh Talua Minang :
- Campur kuning telur dan gula, lalu kocok hingga mengembang (kebiasaan di Minang, diaduk dengan kayu rotan yang dibelah ujungnya sehingga adukan jadi sempurna. Hal ini menambah kenikmatan sendiri).
- Setelah itu siapkan air mendidih dan tambahkan teh yang cukup kental.
- Setelah adukan kuning telur dan gula tadi menjadi putih, adukan disiram dengan air teh yang mendidih tersebut (untuk menghilangkan bau amis tambahkan air perasan seiris jeruk nipis) sajikan untuk 2 porsi.
#2. Teh ala Alabama
Bahan Teh ala Alabama :
- 800 gram gula pasir atau sesuai selera
- 5 bungkus teh celup aroma buah, siap digunakan
- 600 ml air
- Es batu secukupnya
- 750 ml air es
Cara Membuat Teh ala Alabama :
- Masukan gula pasir ke dalam pitcher
- Didihkan air, ketika akan mendidih, angkat dari api dan celupkan teh celup. Biarkan selama 5-6 menit.
- Angkat teh celup dan jerang air teh di atas api kecil. Bila sampai akan mendidih, angkat dan tuang ke dalam pitcher. Aduk hingga gula larut. Tambahkan es batu dan aduk pula. Tambahkan air es, aduk hingga tercampur.
- Hidangkan segera untuk 8 porsi
#3. Es Teh ala Boston
Bahan Es Teh ala Boston :
- 000 ml air
- 400 gram gula pasir
- 10 bungkus teh celup
- 600 ml jus cranberry pekat beku
Cara Membuat Es Teh ala Boston :
- Tuang air ke dalam panci, jerang di atas api besar hingga mendidih. Tambahkan gula dan aduk hingga larut.
- Celupkan teh dan biarkan hingga kepekatannya sesuai selera. Tuangkan jus cranberry pekat, aduk dan biarkan hingga dingin. Tuang ke dalam gelas saji dan hidangkan segera. Cukup untuk 15-20 porsi.
#4. Saigon Tea
Bahan Saigon Tea :
- 6 sendok makan teh bubuk
- 1 lt air
- 12 butir cengkih
- 12 butir allspice
- 4 cm kayu manis batang
- Jeruk lemon potong kecil-kecil.
Cara Membuat Saigon Tea :
- Tuangkan air ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil bersama teh, cengkih, allspice dan kayu manis. Diamkan selama 5 menit
- Saring semua rempah dan daun teh, lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.
- Sajikan es teh berempah bersama jeruk lemon potong.
- Hidangkan untuk 8 porsi.
#5. Green Tea Tokyo
Bahan Green Tea Tokyo :
- Dua sendok makan madu
- 10 batang daun mint
- 4 sendok makan sirup gula
- 320 ml teh hijau panas
Cara Membuat Green Tea Tokyo :
- Campur semua bahan dalam mug dan sajikan untuk 4 porsi.
- Jika anda ingin menyaring daun mint, diamkan dahulu selama 2-3 menit sebelum membuang daun mint.
Demikian 5 resep teh segar dan sehat ala Tokyo, Minang, Alabama, Boston dan Saigon.
Bagaimana menurut anda?
Baca juga : Teh Segar dan Sehat
***