Mau Buat Es Krim Tapi Tidak Punya Mixer? 5 Resep Es Puter ini Bisa Jadi Alternatif yang Tak Kalah Lezatnya

Mau Buat Es Krim Tapi Tidak Punya Mixer? 5 Resep Es Puter ini Bisa Jadi Alternatif yang Tak Kalah Lezatnya

Pamor Es Puter tak akan tergantikan, sejak jaman old sampai jaman NOW, bahkan sampai jaman next! “Taste-nya beda sih, bukan cuman pehape” begitu kira-kira ujaran anak jaman now 🙂

Kita mengenal berbagai variasi es krim, dari es tung tung atau es dung dung yang sering ditemui di sekitar kita sampai es krim pabrikan, dan es puter sebagai salah satu varian es krim sederhana serasa tak bisa dilupakan, misalnya es puter surabaya.

Dan pada kesempatan kali ini blog aneka minuman akan menyajikan 5 resep es puter beserta bahan dan cara membuat es krim sederhana melalui alat pembuat es puter manual. Sehingga Anda bisa membuat es krim sendiri di rumah melalui alat yang sederhana.

Berikut ini kelima resep itu :

#1. Es Puter Gula Merah

aneka-minuman-es-puter-gula-merah

Bahan :

  • 2000 ml santan dari 4 butir kelapa
  • 6 lembar daun pandan, simpulkan
  • 700 ml gula merah cair
  • 400 gr susu kental manis putih
  • 1 sendok teh garam
  • 8 sendok tepung maizena dilarutkan dengan 8 sendok makan air untuk mengentalkan.

Cara Membuat :

  1. Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, masukkan gula merah cair, susu kental manis utih dan garam, aduk hingga rata.
  2. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup, angkat dan dinginkan (buang daun pandannya).
  3. Masukkan ke dalam tabung es puter, isi bagian sisinya denga es batu dan 2 kg garam kasar.
  4. Kemudian putar selama 40 menit hingga membeku. Setiap 20 menit, buka dan aduk es agar tidak bergumpal, kemudian putar kembali sampai beku.
  5. Hidangkan untuk 15 porsi.

Baca juga : 10 Resep Aneka Minuman Segar dan Sehat dari Berbagai Macam Bahan

 

#2. Es Puter Kopyor Sari Kelapa

aneka-minuman-es-puter-kopyor-sari-kelapa

Bahan :

  • 2000 ml santan dari 4 butir kelapa
  • 500 gram gula pasir atau selera
  • 1 sendok teh garam
  • ½ esens vanilli
  • 6 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
  • 2 kg sari kelapa

Cara Membuat :

  1. Masak santan, gula dan garam sampai mendidih, kemudian tambahkan essens vanilli.
  2. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang, angkat dan dinginkan.
  3. Tuangkan ke dalam wadah plastik, tutup dengan plastik lengket, lalu simpan di dalam freezer dengan posisi suhu paling rendah selama 2-3 jam.
  4. Setelah agak beku, keluarkan adonan dari freezer lalu kerukkan sendok dan kocok dengan menggunakan mixer atau blender hingga halus, simpan kembali ke dalam freezer selama 2-3 jam.
  5. Lakukan proses langkah ke-3 minimal 2 kali untuk mendapatkan tekstur lembut es puter. Tambahkan sari kelapa, isinya saja dan aduk rata, lalu simpan kembali dalam freezer.
  6. Keluarkan es kopyor dari freezer, bagi ke dalam gelas atau mangkuk saji dan nikmati segera.
  7. Hidangkan untuk 15-20 porsi.

 

#3. Es Puter Avokad

aneka-minuman-es-puter-avokad

Bahan :

  • 800 ml santan dari 1,5 butir kelapa
  • 3 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 350 ml gula merah cari
  • 300 gr daging avokad, diblender halus
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan.

Cara Membuat :

  1. Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukan gula merah cair, dan garam. Aduk rata.
  2. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan, buang daun pandannya.
  3. Masukkan daging avokad. Blender sampai lembut.
  4. Masukkan ke dalam tabung es puter. Isi bagian sisinya dengan es batu dan 1 kg garam kasar.
  5. Putar 40 menit sampai membeku, setiap 20 menit buka dan aduk-aduk es agar tidak bergumpal. Putar lagi sampai membeku.
  6. Sajikan untuk 8 porsi.

 

#4. Es Krim Kopyor

aneka-minuman-es-krim-kopyor

Bahan :

  • 500 ml santan dan 1 butir kelapa
  • Satu butir kelapa kopyor, diambil dagingnya kurang lebih 200 gr
  • Dua lembar daun pandan
  • 125 gr gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat :

  1. Rebus santan, daun pandan, gula, garam dan maizena sambil diaduk hingga mendidih
  2. Setelah dingin, masukkan dalam alat es puter, aduk sampai setengah beku. Masukkan daging kopyor lalu aduk rata dan putar kembali sampai beku.
  3. Masukkan ke dalam freezer sebelum disajikan
  4. Hidangkan untuk 4 porsi.

Baca juga : Bila Penglihatan Mata Anda Terganggu, Coba 10 Resep Jus wortel dengan aneka buah-buahan ini

 

#5. Es Puter Moka

aneka-minuman--es-puter-moka

Bahan :

  • 1500 ml santan dari 2 butir kelapa
  • 400 gr gula asir atau sesuai selera
  • 60 gr tepung maizena
  • Satu sendok teh garam
  • Satu sendok makan paste

Cara Membuat :

  1. Rebus bahan-bahan seperti santan, gula, maizena dan garam hingga mendidih sambil diaduk.
  2. Masukkan moka pasta, aduk rata lalu dinginkan
  3. Masukkan dalam alat es puter, aduk dan putar. Simpan dalam freezer sebelum disajikan.
  4. Hidangkan untuk 12 porsi.

Bagaimana, siap mencoba resep lezat ini?